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量贩零食需避免同质化竞争

imtoken官网下载 版本更新 2024-01-25 13:03

量贩零食是当下零售业的热词。所谓量贩零食,即将各种零食集合在一起销售,起到量大价低的作用。目前,多家量贩零食相关企业正在不断拓展加盟门店,特别是在城郊、县域和乡镇等区域。天眼查数据显示,去年我们新增注册量贩零食企业较2022年同比增长18.8%,投资者的热情可见一斑。

量贩式零食的经营策略和扩张思路其实不难理解。零食产业本来就是薄利的,只有多销才能提升利润量,量贩零食主打品种多和量大,在吸引大量客流的同时,也可以以此对生产商形成议价空间,量大价低薄利多销。

在这样的情况下,企业只有不断提高采购量,形成更大的议价空间,如同滚雪球一样越滚越大,特别是相较于竞争对手而言。而在这一过程中,由于很多品牌都采取加盟模式,所以雪球中的雪,许多是来自于加盟者的。毕竟,加盟一家零食店,不论是资金门槛还是管理门槛都不高。

门槛不高,就意味着许多从业者都能加入其中,且存在同质化竞争的可能。尽管不少企业都设置了门店保护距离,即新增门店要与老门店有所间隔,但考虑到不同企业竞相在商圈插旗,所谓保护距离,其实效果是有限的,能管得了自己旗下,却管不了别人在隔壁开店。

在这样的情况下,一方面,新增店面带来的销量和利润增长会不会出现效益递减;另一方面,会不会因为在人流量较大的商圈开展竞争而使得房租等成本上升,都是值得关注的。要知道,零售销售作为微利行业,对于成本和效益是非常敏感的。

正因如此,量贩零食火热的背后,相关经营者要尽可能展开差异化竞争,并以此形成企业的竞争力,而依靠扩张速度展开同质化竞争,并非上策。

不过,不管量贩零食行业的最终走向如何,它的出现乃至崛起过程,都值得进一步分析。要知道,在此之前,很多人认为,线上零售会对线下零售产生冲击,甚至起到部分替代性作用,但量贩零食的火热,实则是回归线下零售。毕竟,线上零售还是要考虑到包装和配送成本的,而这一成本正在不断上升,对单价较低、但消费者可能大量购买且方便携带的商品,线下零售仍然有较为强劲的竞争力,零食量贩销售就是这个性质。

那么,以此类推,会不会有其他的商品也更适应线下渠道?其他各种商品的线下零售商,乃至其他各种服务的线下提供商,是否可以从量贩零食模式中借鉴什么?值得进一步思考。

量贩零食是当下零售业的热词。所谓量贩零食,即将各种零食集合在一起销售,起到量大价低的作用。目前,多家量贩零食相关企业正在不断拓展加盟门店,特别是在城郊、县域和乡镇等区域。天眼查数据显示,去年我们新增注册量贩零食企业较2022年同比增长18.8%,投资者的热情可见一斑。

量贩式零食的经营策略和扩张思路其实不难理解。零食产业本来就是薄利的,只有多销才能提升利润量,量贩零食主打品种多和量大,在吸引大量客流的同时,也可以以此对生产商形成议价空间,量大价低薄利多销。

在这样的情况下,企业只有不断提高采购量,形成更大的议价空间,如同滚雪球一样越滚越大,特别是相较于竞争对手而言。而在这一过程中,由于很多品牌都采取加盟模式,所以雪球中的雪,许多是来自于加盟者的。毕竟,加盟一家零食店,不论是资金门槛还是管理门槛都不高。

门槛不高,就意味着许多从业者都能加入其中,且存在同质化竞争的可能。尽管不少企业都设置了门店保护距离,即新增门店要与老门店有所间隔,但考虑到不同企业竞相在商圈插旗,所谓保护距离,其实效果是有限的,能管得了自己旗下,却管不了别人在隔壁开店。

在这样的情况下,一方面,新增店面带来的销量和利润增长会不会出现效益递减;另一方面,会不会因为在人流量较大的商圈开展竞争而使得房租等成本上升,都是值得关注的。要知道,零售销售作为微利行业,对于成本和效益是非常敏感的。

正因如此,量贩零食火热的背后,相关经营者要尽可能展开差异化竞争,并以此形成企业的竞争力,而依靠扩张速度展开同质化竞争,并非上策。

不过,不管量贩零食行业的最终走向如何,它的出现乃至崛起过程,都值得进一步分析。要知道,在此之前,很多人认为,线上零售会对线下零售产生冲击,甚至起到部分替代性作用,但量贩零食的火热,实则是回归线下零售。毕竟,线上零售还是要考虑到包装和配送成本的,而这一成本正在不断上升,对单价较低、但消费者可能大量购买且方便携带的商品,线下零售仍然有较为强劲的竞争力,零食量贩销售就是这个性质。

那么,以此类推,会不会有其他的商品也更适应线下渠道?其他各种商品的线下零售商,乃至其他各种服务的线下提供商,是否可以从量贩零食模式中借鉴什么?值得进一步思考。

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